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   【設計】  文章日期:2021/06/30

餐飲空間設計:多種地域文化融合而成的香港餐廳,是你的菜嗎?

在熙熙攘攘的香港中心區,有一家融合了歐洲和亞洲美食的餐廳,靈感來自斯堪的納維亞民間藝術、土生華人建筑和藝術,向新加坡文化景觀致敬。Whey餐廳致力于利用所有食材減少食物浪費,所以餐廳名稱也體現了這一雄心,讓我們一起來看看吧!

Whey餐廳 · 香港

餐飲空間設計:多種地域文化融合而成的香港餐廳,是你的菜嗎?

餐飲空間設計

入口的前廳引導客人通過一個長長的走廊,建立期待,然后到達主廚的餐桌。由新加坡藝術家Dawn Ng設計的折疊鏡子將線性到達入口與主空間分隔開來,這是一件探索時間、空間和自我概念的作品。

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餐飲空間設計

敬開放式平面由柱子清楚地分為四個隔間。第一個是開放式廚房用餐區,客人可以直接與廚師互動。它可以俯瞰兩個主要的用餐區,空間后面的最后一個用餐區可以被分隔為一個小房間。

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餐飲空間設計

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餐飲空間設計

空間的特點是色調的相互作用,從溫暖的、質樸的泥土色調到深邃的熱帶綠色,還有黃銅的細節。

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餐飲空間設計

藤條,常用于新加坡和斯堪的納維亞的設計元素,以其編織紋理為空間帶來柔軟感,同時也作為視覺面紗和聲學減震器。

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餐飲空間設計

調色板讓人聯想到斯堪的納維亞鄉村小屋和新加坡熱帶地區的豐富綠色,還帶有一絲精致的拋光。

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餐飲空間設計

內部空間布局分區明確,保持空間隔而不斷,在空間透視上,增加了視覺延伸感,使空間更富有層次,更具穿透力。

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餐飲空間設計

這個空間以當地的足跡為基礎,充滿了國際藝術家精心策劃的藝術作品,那一抹藍,也點亮了空間的氛圍。

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餐飲空間設計

地板、桌子和屏風上的天然橡木染色,為用餐體驗帶來觸感,同時強調與城市的混凝土外觀的對比。層次分明的隔間效果,把空間的光與影表現的淋漓盡致,從而形成鮮明的特征。

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餐飲空間設計

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餐飲空間設計

半透明的玻璃中透出朦朧的光線,線條與空間的塊面以一種超脫于簡單的狀態呈現,將這朦朧意境鋪陳演繹。

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餐飲空間設計

木質結構的桌子布滿整個空間,藤條排列成木質結構的屏風,形成充滿序列感隔斷作為座位的分割,為空間增添了層次感。

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餐飲空間設計

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餐飲空間設計

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餐飲空間設計

為了給更私密的空間帶來時間和視覺上的深度,接待區和衛生間,使用了深綠色大理石,與明亮的開放式室內形成對比,很對年輕人的口味。

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餐飲空間設計

該餐廳基于簡單的線條構思,運用顏色、材料和自然元素的組合打造與眾不同的感覺:木材、金屬、光線、綠色和橙色,這些物質的相互碰撞集合成一個整體。這樣的餐廳你打幾分呢?

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空間名稱:Whey餐廳,地址:香港,來源:餐飲視界公眾號,設計:Sn?hetta,圖:網絡, 編輯:餐謀長品牌策劃/TOBBYY

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資料來源 ~ 最美餐厅

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